Lý do đóng băng trước máy sấy đóng băng trái cây và rau quả

Thời gian đóng băng trước của máy sấy đóng băng trái cây và rau thường được kiểm soát ở 2h đến 4h .} theo độ dày, đặc tính và nhiệt độ đóng băng trước, vật liệu chứa một lượng lớn nước được đóng băng thời gian, lớp sấy trên và lớp đóng băng thấp hơn được hình thành . Khi lớp đóng băng tiếp tục khô, luồng không khí thăng hoa phải đi qua lớp sấy . tiếp tục bị ảnh hưởng

Để đảm bảo rằng tất cả các sản phẩm có được cùng một cấu trúc vi mô, tất cả các sản phẩm thường được đông lạnh đến nhiệt độ thấp nhất định trong quá trình đông lạnh và nhiệt độ đi vào thường là 5 độ trong một khoảng thời gian để ngăn chặn cấu trúc không đồng đều và màu .