Sự phát triển của máy sấy đóng băng

Với sự phát triển của máy sấy đóng băng, nguyên tắc sử dụng sự thăng hoa tinh thể băng để mất nước đã được các học giả đề xuất vào đầu thế kỷ 19 .

Vào năm 1909, Shackell đã công bố một báo cáo về các thí nghiệm làm khô của mình . Thiết bị được sử dụng là một máy bơm chân không rất nguyên thủy, muối và băng được sử dụng làm chất làm lạnh và axit sunfuric được sử dụng như một chất khử Nghiên cứu và phát triển công nghệ đông khô cho các sản phẩm sinh học .

Năm 1935, máy sấy đóng băng thương mại đầu tiên đã được giới thiệu . Flosdorf và Greaves đã phát triển các dụng cụ và thiết bị khô tương đối hoàn chỉnh

Phương pháp lyophile: Sử dụng bẫy lạnh để bẫy hơi nước thăng hoa

Phương pháp đồng phạm: Bẫy hơi nước thăng hoa với các tác nhân hấp thụ nước rẻ tiền như canxi sulfate

Phương pháp Divac: Sử dụng máy hút để loại bỏ hơi nước thăng hoa

Vào năm 1940, việc sản xuất hàng loạt huyết tương người đông khô và penicillin, Chiến tranh thế giới thứ hai đóng một vai trò rất lớn trong việc thúc đẩy việc áp dụng công nghệ khô trong lĩnh vực y tế . Sản xuất .

Nghiên cứu có hệ thống về thực phẩm sấy đông lạnh bắt đầu vào những năm 1950 Các thị trường châu Âu và Mỹ, cà phê là thành công nhất . ở Nhật Bản, mì ngay lập tức đóng băng chiếm một nửa toàn bộ thị trường mì ngay lập tức của nó, trở thành động lực cho việc áp dụng công nghệ làm khô .

Từ những năm 1970 đến những năm 1990, các sản phẩm trái cây FD (dâu tây, dưa đỏ); Các sản phẩm thịt FD (thịt bò cà ri, bảng lúa); Gia vị FD (gia vị mì tức thì, trà);

Trên toàn thế giới, công nghệ sấy khô đã được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm tổng hợp, rau, tôm, thực phẩm rán, sốt thịt, nấm thảm, cá, động vật có vỏ, chế biến thịt và các ngành công nghiệp khác .}

Từ những năm 1990 đến hiện tại, bảo tồn vi sinh vật khô; Sản xuất các hạt siêu âm (Nanoscale) .