Longan đóng băng so với khô không khí nóng

Longan, còn được gọi là longan, là một loại trái cây có cả chức năng dược liệu và trái cây . Longan khô truyền thống sử dụng hai phương pháp: sấy không khí và sấy khô . làm khô .

Drying không khí là làm khô toàn bộ trái cây hoặc bột giấy trong điều kiện tự nhiên, dựa vào ánh sáng mặt trời và thông gió tự nhiên để bay hơi và làm khô trái cây khô và bột khô . Thời gian sấy là hơn 3 tuần.

Việc sấy khô ở nhiệt độ là trực tiếp hoặc trước tiên là làm vảy toàn nguyên quả tươi với nước sôi, sau đó đặt bột vào lò (phòng) để đun nóng (lửa hoặc điện), hoặc làm nóng bằng tia hồng cầu xa hoặc lò vi sóng cho đến khi nó bị mất nước. Đen . Bột longan khô thu được bằng hai phương pháp truyền thống này không chỉ mất chất dinh dưỡng nghiêm trọng mà còn mất màu, hương vị, mùi thơm và hình dạng của trái cây tươi .}

Với sự phát triển liên tục của công nghệ sấy đông lạnh liên tục, thịt longan tươi được đông lạnh ở nhiệt độ thấp thông qua máy sấy đóng băng thực phẩm, và sau đó độ ẩm trong thịt longan được thăng hoa trực tiếp Thịt Longan, và giữ hương vị, chất dinh dưỡng và ngoại hình về cơ bản không thay đổi .