Cà phê đông khô so với cà phê thông thường

Đầu tiên, các phương pháp sản xuất khác nhau

Cà phê khô đóng băng được làm bằng công nghệ làm khô . Phương pháp sản xuất là đặt cà phê lỏng vào buồng khô của thiết bị đông lạnh, làm mát và đóng băng vào một loại nước ngoài và sau đó đóng băng.

Hiện tại, cà phê phổ biến trên thị trường là màn hình đầu tiên và làm sạch hạt cà phê, sau đó nướng và xay hạt cà phê sạch, sau đó chiết xuất các thành phần hoạt động của cà phê, đặt chúng vào một nồng độ chân không ở nhiệt độ thấp, và cuối cùng là không thể sử dụng bền .

Thứ hai, hương vị khác nhau

Cà phê đông khô có hương vị êm dịu và duy trì tốt hơn mùi thơm của cà phê . Nó cũng có thể giữ lại các chất nhạy cảm với nhiệt trong thực phẩm và giữ cho các thành phần khác nhau bị phá hủy . Phục hồi nhanh chóng và hoàn toàn sau khi thêm nước .

Tuy nhiên, quá trình sấy phun caffeine tức thời chung dẫn đến không đủ hương vị và hương vị . Nhiều chất dinh dưỡng cũng dễ bị dị ứng với nhiệt độ cao, cấu trúc hóa học bị phá hủy và giá trị dinh dưỡng giảm mạnh .}

Tóm tắt sự khác biệt:

1. Cà phê khô đóng băng là cà phê hòa tan thu được bằng cách đóng băng các sản phẩm lỏng và loại bỏ đá thông qua sự thăng hoa; General Coffee là một loại đồ uống làm từ hạt cà phê rang, và là thức uống chính phổ biến trên thế giới cùng với ca cao và trà .

2. Cà phê khô đóng băng tốt hơn giữ hương vị ban đầu của cà phê . do cấu trúc bên trong lỏng lẻo và xốp của nó, tốc độ hòa tan là nhanh . nó là một loại cà phê thích hợp để đo lường và tập trung của đồ uống thu được; Nói chung, rất khó để kiểm soát tốc độ chiết của cà phê ., sức mạnh của cà phê không thể được đảm bảo chính xác .

3. Bề mặt của cà phê đông khô là mịn màng, hình dạng lát hoàn chỉnh và hương vị tinh khiết . Nó cung cấp sự thuận tiện cho những người bất tiện khi uống tại nhà, du lịch, văn phòng và nước nóng và có triển vọng thị trường rộng rãi; Cà phê nói chung có thể lợi tiểu, kích thích hệ thần kinh trung ương và hệ hô hấp, mở rộng mạch máu, tăng nhịp tim, tăng cường cơ bắp và làm giảm mệt mỏi não và cơ bắp .}