Làm thế nào để các loại máy sấy đóng băng trái cây và rau quả

#Fruit và máy sấy đóng băng thực vật# Nước trái cây chanh rất mọng nước và giòn, với mùi thơm mạnh mẽ, giàu vitamin, axit citric, kali cao và natri thấp, v.v., rất có lợi cho cơ thể con người. Tiêu thụ truyền thống bao gồm nước ép mới vắt, lát chanh khô, v.v., không thể đáp ứng tiêu thụ hiện đại và bảo quản dinh dưỡng. Hệ thống tích hợp máy sấy FZG Food Freeze là một sự tích hợp của việc rửa và cắt tiền xử lý trước, cấp bách mới, khai thác và các hệ thống khác, hệ thống sấy khô chân không, hệ thống sau đóng gói, v.v ... Nó có khả năng xử lý và sản xuất tự nhiên. Hiện tại, hệ thống tích hợp máy làm khô thực phẩm FZG được sử dụng để phát triển và chế biến sấy khô chanh, và một loạt các sản phẩm sấy khô chanh đã được phát triển để cung cấp thực phẩm lành mạnh tự nhiên, lành mạnh và an toàn cho thị trường tiêu dùng.

Hôm nay, tôi sẽ giới thiệu các bước của các lát chanh chế biến máy sấy đóng băng trái cây và rau quả:

1) Lựa chọn nguyên liệu thô

Chọn trái cây Lemon cấp C với đường kính bề mặt cắt bên trong của 50-60 mm;

2) Làm sạch

Rửa chanh đã chọn;

3) Một lần khô

Các loại trái cây được làm sạch được đặt trong tủ đông trong điều kiện niêm phong và sấy khô ở mức -15 trong 8 giờ; Sau đó, các loại trái cây đông lạnh được chuyển từ tủ đông sang buồng làm việc của máy sấy đông lạnh Shanghai Tuofen, ở nhiệt độ 1 độ \/phút. Nhiệt độ được nâng lên 55 độ và giữ trong 6 giờ, và mức độ chân không là 5Pa;

4) Cắt lát

Cắt chanh khô thành các lát với độ dày 5 mm; nhiệt độ khi cắt là -5 độ;

5) Ngâm

Các miếng trái cây thái lát được đặt trong dung dịch phức hợp chitosan-vitamin trong 3 phút ở 5 độ và dung dịch phức hợp chitosan-vitamin bao gồm chitosan, vitamin C và ethanol theo tỷ lệ trọng lượng là 1.

6) Sấy khô thứ cấp

Đặt các lát chanh ngâm trong tủ đông và đông lạnh ở mức -20 trong 5 giờ trong điều kiện niêm phong; Sau đó chuyển các lát chanh đông lạnh từ tủ đông sang buồng làm việc của máy sấy đóng băng chân không với tốc độ 3 độ \/phút. Sau khi nhiệt độ tăng lên 45 độ, nhiệt độ được giữ trong 8 giờ và mức độ chân không là 4Pa;

7) Bao bì

Trong điều kiện vô trùng, các viên thuốc đông lạnh chanh được đóng gói với màng làm đầy nitơ và bao bì thực phẩm, và 2-3 máy tính bảng sấy khô được đóng gói và niêm phong.