Mẫu phát hiện điểm eutectic trong máy sấy đóng băng
Cái gọi là điểm eutectic đề cập đến nhiệt độ mà vật liệu đóng băng hoàn toàn vào các tinh thể băng trong dung dịch.
Đối với công nghệ khô, việc xác định điểm eutectic là rất quan trọng và là cơ sở chính để xây dựng đường cong khô. Sản phẩm phải được đông lạnh đến nhiệt độ dưới điểm eutectic trong quá trình đóng băng trước và sản phẩm không thể vượt quá nhiệt độ điểm eutectic trong quá trình thăng hoa. Do đó, nhiệt độ điểm eutectic cũng là nhiệt độ cao nhất cho phép trong các giai đoạn đóng băng và thăng hoa trước của sản phẩm.
Phương pháp thường được sử dụng để đo điểm eutectic là phương pháp điện trở. Trong quá trình đóng băng của dung dịch, điểm eutectic được xác định bằng cách đo sự thay đổi điện trở suất trong dung dịch với nhiệt độ. Độ dẫn điện của dung dịch thuộc về dẫn truyền ion. Với sự đóng băng của dung dịch, các ion được cố định dần dần và điện trở của dung dịch sẽ tăng dần. Khi nó bị đóng băng hoàn toàn thành một chất rắn, điện trở sẽ đột nhiên tăng lên. Điểm tinh thể.
Phương pháp điện trở chỉ là một phương pháp sơ bộ. Có một người kiểm tra điểm eutectic đặc biệt để đo điểm eutectic của sản phẩm. Đồng thời, điểm eutectic có thể được đo chính xác bằng kính hiển vi khô tự đóng băng, DSC, DTA và các phương pháp khác. Xem xét việc chuẩn bị thiết bị và khả năng hoạt động của các phương pháp phát hiện, nhiệt độ đóng băng trước thường được đặt dưới điểm eutectic 5 độ. Nói chung, phép đo phương pháp kháng thuốc có thể được áp dụng.
Mức độ của điểm eutectic có liên quan đến thành phần và nồng độ của dung dịch. Thay đổi thành phần và nồng độ của dung dịch có thể thay đổi điểm eutectic của dung dịch. Vì các sản phẩm có điểm eutectic cao rất dễ đóng băng, nên nhiệt độ điểm eutectic của sản phẩm có thể được tăng lên bằng cách thay đổi thành phần và nồng độ của sản phẩm.
Điều kiện nguy kịch nhất trong quá trình sấy khô là kiểm soát nhiệt độ của mẫu được giữ ở mức 10-15 dưới nhiệt độ điểm eutectic, để đảm bảo rằng mẫu không tan chảy và duy trì cấu trúc vi mô và tính chất vật lý và hóa học.
