Đóng băng các sản phẩm đông khô

Khi dung dịch có độ đông lạnh nhanh (10-50 độ mỗi phút), các tinh thể vẫn ở kích thước có thể nhìn thấy dưới kính hiển vi; Ngược lại, khi dung dịch đông lạnh (1 độ /phút), các tinh thể được hình thành có thể nhìn thấy bằng mắt thường . tinh thể thô để lại các khoảng trống lớn trong sự thăng hoa, có thể cải thiện hiệu quả của Nhanh chóng và độ hấp thụ độ ẩm của thành phẩm tương đối mạnh hơn . Các loại thuốc được đông lạnh trong máy sấy đóng băng theo hai cách: một là làm mát sản phẩm và lò sấy cùng một lúc; Chân kia là làm mát kệ của lò sấy đến khoảng -40, sau đó đặt sản phẩm vào . trước đây tương đương với việc đóng băng chậm, và sau đó là đóng băng và làm cho chất lượng của nó là Hơi nước trong không khí sẽ nhanh chóng ngưng tụ trên kệ và trong giai đoạn đầu của sự thăng hoa, nếu tấm nóng lên nhanh chóng, sự thăng hoa của một khu vực lớn có thể vượt quá tải trọng bình thường của thiết bị ngưng tụ . Hiện tượng siêu lạnh rất dễ xảy ra cho đến khi nhiệt độ của sản phẩm đạt đến điểm eutectic . Tuy nhiên, chất tan vẫn chưa được kết tinh . đông lạnh .