Chế biến trái cây khô

Hôm nay, chúng ta hãy nói về thông tin về nghiên cứu và phát triển các công nghệ mới để tiết kiệm năng lượng và giảm tiêu thụ máy sấy đóng băng trái cây . Sau đây sẽ bắt đầu với việc đóng băng trái cây .}

1. Tiền xử lý và công nghệ tiên đoán của máy sấy đóng băng

Các công nghệ tiền xử lý như chẫm và bảo vệ màu sắc không chỉ có thể cải thiện chất lượng sản phẩm, kéo dài thời hạn sử dụng mà còn tăng tốc độ sấy và giảm mức tiêu thụ năng lượng trong khi loại bỏ một phần nước và thay đổi hình thái mô { Độ xốp và tăng tốc tốc độ sấy thăng hoa .} Ngoài ra, PEF còn có các đặc điểm của chuyển nhanh và đồng đều, tăng nhiệt độ nhỏ và thời gian xử lý ngắn, đặc biệt phù hợp với việc xử lý một số loại trái cây có thể thay thế cho các trường hợp Thời gian sấy và cải thiện chất lượng sản phẩm thông qua các chức năng của Cavites, các kênh vi mô và cấu trúc bọt biển .

Theo các tính chất vật lý khác nhau của trái cây, việc chọn một hoặc nhiều phương pháp tiền xử lý phù hợp có thể tăng tốc độ sấy một cách hiệu quả, cải thiện chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu thị trường ở mức độ lớn hơn . Tốc độ đóng băng và mức độ phân phối của quá trình phân phối.

Các hạt tinh thể băng được hình thành trong quá trình đóng băng trước có số lượng lớn và nhỏ, có thể cải thiện tốc độ thăng hoa và sấy khô . Tuy nhiên, là nguyên nhân chính của tổn thương tế bào, các hạt tinh thể băng càng lớn hơn Tốc độ đóng băng phù hợp và điều chỉnh quá trình tạo mầm tinh thể băng với trái cây máy sấy đóng băng tiêu thụ thấp, để nó có thể đáp ứng các yêu cầu về chất lượng và tiêu thụ năng lượng cùng lúc .

2. Công nghệ mới của máy sấy đóng băng kết hợp

Sấy kết hợp là một công nghệ sấy tổng hợp kết hợp các lợi thế của các phương pháp sấy khác nhau và bổ sung cho các lợi thế của hai hoặc nhiều phương pháp sấy . nó có thể tạo ra các thiếu sót của chất lượng sản phẩm kém và hiệu quả sấy thấp trong một phương pháp sấy khô .

So với các công nghệ sấy kết hợp khác, máy sấy đóng băng kết hợp công nghệ sấy kết hợp kết hợp các lợi thế của chất lượng cao FD và mức tiêu thụ năng lượng thấp khác bằng cách sử dụng trái cây đóng băng tiêu thụ thấp, và có lợi thế rõ ràng trong việc cải thiện hiệu quả không có năng lượng, không có sự kết hợp. và các công nghệ sấy kết hợp khác .

1. đóng băng-nóng không khí kết hợp khô: Đối với công nghệ sấy kết hợp của AD và FD, kế hoạch thực hành hiện được công nhận ở trong và ngoài nước là để đóng băng cho một độ ẩm nhất định trước, sau đó thực hiện sấy khô, sau khi phân tích thời gian. Bị biến dạng và bị đổi màu . Sự phát triển ứng dụng kết hợp của công nghệ AD và FD tương đối trưởng thành . vì mức tiêu thụ năng lượng thấp của nó, nó đã được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thực tế, nhưng chất lượng sản phẩm vẫn kém .

2. Dấy khô kết hợp vi sóng: Việc sử dụng kết hợp công nghệ MD và FD là một trong những hướng nghiên cứu tiềm năng trong việc sấy trái cây ngày nay FD . Tuy nhiên, vẫn còn nhiều vấn đề cần giải quyết trong các ứng dụng thực tế . được phát triển trong phòng thí nghiệm, nó chưa được sử dụng trong ngành công nghiệp cho đến bây giờ . và thực phẩm tiện lợi, và đó là hướng nghiên cứu về sản xuất công nghiệp hóa trong tương lai của trái cây mất nước .

{{0 đưa Tiêu thụ .

4. Hậu duệ hồng ngoại đóng băng kết hợp: Mặc dù nó bắt đầu muộn, nhưng có ít nghiên cứu hơn và có thông tin hạn chế về các khía cạnh toàn diện như làm khô động học, tiêu thụ năng lượng và chất lượng sản phẩm, không thể phủ nhận rằng bức xạ hồng ngoại có vai trò hiệu quả trong việc giảm tiêu thụ năng lượng FD; Trong tương lai, cần phải phát triển một thiết bị thử nghiệm tiên tiến hơn và thiết lập mô hình động học sấy để đạt được độ sâu .

Chú phổ biến: Quá trình đóng băng khô, Trung Quốc, nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà máy, pricelist, chiết khấu